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■ 토마토 먹는 법 2013/01/17 20:20

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■ 토마토 먹는 법

대표적인 혈압조절식품인 붉은 토마토에는 칼륨이 많이 들어있어 신진대사를 촉진하고 산성화된 혈액을 중화하며, 나트륨 배출을 촉진함으로써 콜레스테롤 수치와 혈압을 낮춰준다.

그러므로 혈압조절효과를 보려면, 오전 중에 혈압이 가장 높기 때문에 아침공복에 한두 개씩 꾸준히 먹는 것이 좋다.

하지만 토마토는 성질이 차고 산이 많아서 위산과다인 사람이 공복에 토마토를 먹으면 자칫 복통이 생길 수 있다.

그러므로 노약자나 위장이 약한 사람이나 냉한 사람은 익혀서 먹자.

토마토는 신맛과 단맛이 함께 있어 소화와 식욕을 촉진하는 역할을 한다.

따라서 소화를 위해서는 식후에 먹는 것이 이상적이다. 또한 기름지거나 튀긴 음식을 먹을 때 토마토주스를 마시자.

토마토의 카로틴(carotene)은 지용성 비타민이어서 기름기 있는 음식과 함께 먹으면 체내에 빨리 흡수되기 때문에 위에 부담이 덜 된다.

그리고 전립선 비대증상이나 변비가 있을 때는 토마토를 삶아 먹자.

토마토는 식이섬유가 풍부해서 변비를 예방하는데, 삶아서 먹으면 섬유소가 더욱 풍부해진다.

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