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■ 고구마 예찬 2015/02/24 21:28

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■ 고구마 예찬

요즘 고구마가 건강식품으로 주목 받으며 인구에 회자되고 있다.

미국 공익과학 연구소(CSPI)는 최고의 음식 10 가지 중 고구마를 단연 1 위에 선정했다.

이 연구소의 ‘제인’ 박사는 건강과 영양을 생각한다면 주저 없이 감자보다는 고구마라고 단언했다.

혈압을 낮추고 다이어트에 좋아 최근엔 ‘고구마 건강법’도 등장했다.

아침 일찍 100g의 고구마를 껍질째 먹으면 각종 암을 예방과 위염, 위궤양, 알레르기 비염, 변비 등도 치료된다고 한다.

또한 일본 도쿄대 의과학(醫科學)연구소의 연구결과에 따르면 고구마의 발암억제 율은 최대 98.7%로 가지, 당근, 샐러리 등 항암효과가 있다는 채소 82종 중 최고였다.

또 다른 연구 결과에 따르면 고구마에 함유된 식이섬유는 다른 식품의 식이섬유보다 훨씬 흡착력이 강해 각종 발암물질과 대장암의 원인으로 보이는 담즙 노폐물, 콜레스테롤, 지방까지 흡착해서 체외로 배출시켰다.

항암 성분은 보랏빛 껍질에 함유돼 있는 베타카로틴은 세포를 노화시키는 활성산소를 잡는 영양소로, 피부나 장기를 둘러싸고 있는 상피조직의 세포가 딱딱하게 변질되는 것을 막는 것으로 확인됐다고 한다.

베타카로틴은 비타민C와 함께 있을 때 효과가 더 커지는데 고구마에 함유된 비타민C(100g당 25㎎)는 전분질에 쌓여있어 조리할 때 열을 가해도 70~80%가 여전히 남는다고 한다.

이에 대해 서울아산병원 임상영양팀 강은희 영양사는 “고구마 한 개만 먹어도 하루 권장 베타카로틴을 섭취할 수 있다”며 “껍질 색이 진하고 속이 누런 고구마가 더 좋다”고 말했다.

혈압, 대장암, 폐암 등을 예방하는데는 하루 고구마 반 개로 충분하다고 하니 실천해보심은 어떨지요?

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min1580 02.24 22:24
제가 시골출신 인데요 어려서는 너무 흔해서 찬밥취급했는데 이렇게 귀하신 고구마님을 몰라 뵈었네여 앞으로 많이 먹겠습니다. ㅋㅋ 신고
해피아 02.25 08:30
항상 좋은글 감사합니다 신고
banner 02.25 08:53
넵, min 씨.. 고마워요.
하지만, 너무 지나치게 많이 잡수시면 방귀가... ㅋㅋㅋ
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banner 02.25 08:55
해피아씨, 찾아주시고 답글까지 친절히 달아주셔서 고마워요.
늘 긍정적으로 좋게 봐주셔서 그 고마음도 늘 제 맘속에서 잘 자라고 있답니다.. ㅎㅎㅎ.
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열심히살자1 02.25 10:43
이런 건강식품에 관심이 아주 많읍니다...정말 좋은 정보 입니다...꼭 명심 하겠읍니다..^^ 신고
banner 02.25 11:58
넵, 과하지 않게 적당히 잡수셔요..
살자씨는 열심히 사시기 위해서라도 꼭 건강은 필수이니까여.. ㅎㅎㅎ
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