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■ 죽은 지 오래된 두렁허리 2013/11/18 20:56
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■ 죽은 지 오래된 두렁허리

 

 

'두렁허리'라고 들어보거나 직접 본 적이 있나요?

어른 팔뚝만한 길이(40-50 Cm)에 뱀장어나 미꾸라지처럼 생긴 민물고기입니다.

깨끗한 물을 좋아하고 곤충이나 지렁이 등을 잡아먹고 삽니다.

 

이런 두렁허리가 죽으면 체내에 있는 아미노산이 빠른 속도로 변질되면서 ‘카복실라제’ (carboxylase)에서 벗어나 세균이 번식하며 유독한 물질인 암모니아를 만들어낸답니다.

 

그런데 우리 인체는 이 암모니아 100 mg을 먹을 경우 중독 증상을 일으킬 수도 있으므로 죽은 지 오래된 두렁허리는 식용을 삼가 해야 한다네요.

 

 

 

 

20

  • 봉위에핀연꽃 11.23 08:04

    장어와 비슷 하네요, 신고

  • banner 11.23 19:47

    넵, 아주 유사합니다. 잡수시게 되면 가급적 활어를 잡수셔야 해요.. ㅎㅎㅎ.
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