유진투자증권 커뮤니티

■ 인체와 콜라겐 2012/07/06 21:01

banner

■ 인체와 콜라겐

지난 번 콜라겐에 대한 포스팅에 이어서 우리 인체에 콜라겐으로 구성된 부위에 대한 이야깁니다.

콜라겐이 우리 몸에 분포된 내용은 다음과 같습니다.

머리카락, 손발톱: 이들을 구성하는 ‘케라틴’은 구조적으로 콜라겐과 아주 비슷하답니다.

눈: 각막, 결막의 주성분은 콜라겐입니다.

이: 상아질의 18%, 잇몸이나 치근 막도 주로 콜라겐으로 되어있습니다.

피부: 표피 아래 있는 진피의 70%는 콜라겐입니다.

내장: 각종 내장의 구성에 콜라겐이 관여하고 있습니다.

관절: 뼈와 뼈를 이어주고 있는 연골의 50%가 콜라겐입니다.

뼈: 뼈의 유기물 중 80%가 콜라겐입니다.

힘줄: 뼈와 근육을 이어주는 힘줄의 80% 가 콜라겐입니다.

콜라겐은 나이가 들수록 체내에서 합성하는 힘을 잃게 되므로 노화가 일어나게 됩니다.

하지만, 콜라겐은 몸 속에서 신진대사를 계속하고 있습니다.

장 속에서 일단 아미노산으로 분해된 후 흡수되어 몸 속에서 새로운 콜라겐이 생성됩니다.

18세 정도가 되면 그 속도는 급속히 떨어지기 시작합니다. (참고로 40세는 18세에 비해 절반 이하가 된다고 합니다.)

신진대사가 둔해져, 오래된 콜라겐이 분해되지 않고 계속 축적되면 콜라겐을 합성하는 재료도 부족해짐으로써 콜라겐의 신진대사가 점점 나빠집니다.

띠라서 노화는 곧 콜라겐의 쇠약이므로 아래와 같은 현상이 나타납니다.

1. 피부: 버석거림, 기미, 주름

2. 뼈: 뼈가 약해진다 (골다공증)

3. 관절: 무릎 등의 관절통, 관절염, 부종

4. 머리카락: 머리카락이 가늘어진다. 탈모, 흰머리

5. 혈관: 괴혈병, 동맥경화

그러므로 탱탱한 피부를 위해 콜라겐 함유 음식(지난 포스팅 참조)을 먹어야 합니다.

콜라겐이란 동물의 뼈 ·연골 ·이빨 ·건(腱) ·피부 외에 물고기의 비늘 등을 구성하는 경단백질(硬蛋白質)로 교원질(膠原質)이라고도 하는데, 섬유상 고체로 존재하고, 전자현미경으로 보면 복잡한 가로무늬 구조로 되어 있습니다.

물, 묽은 산, 또는 묽은 알칼리에 녹지 않지만 끓이면 젤라틴이 되어 용해됩니다.

‘트립신’ 등 단백질 분해효소의 작용은 받기 어렵고, ‘콜라게나아제’의 작용을 받습니다.

조직으로부터의 분리는 유기용매 추출, 산, 알칼리처리 후 ‘트립신’, ‘히알루로니다아제’를 작용시켜 불용성 물질을 콜라겐으로 얻는다고 합니다.

구성 아미노산은 ‘프롤린’, ‘옥시프롤린’, ‘글리신’, ‘글루탐산’ 등이며, 그 중에서도 다른 단백질에 존재하지 않는 ‘옥시프롤린’의 함량이 높다는 것이 특징이며 콜라겐 분자는 2개의 ‘폴리펩티드’ 사슬이 감겨 수소결합으로 서로 결합된 ‘콜라겐’형 구조입니다.

인쇄하기